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【フルーツカッティング基礎レッスン】


基礎は、主に日常使いのフルーツを使用して日常的に使える基本的なカット方法の
レッスンです。日々のフルーツカットを簡単により美味しくカットする方法を覚えましょう。
ひと手間をかけた飾り切りなどで、おもてなしデザートへと。お弁当などにも楽しめる
カットアレンジもレッスンします。
☆初めての方はまずはこちらから!

*基礎1 基本的なカット、ちょっとしたコツで美味しくカットする方法

  ◎ナイフ使い・美味しい大きさ・皮を活かす・アレンジの楽しさ

 オレンジ  キウイ バナナ  ほか


*基礎2 基本1の応用をプラスして基礎的なカットで華やかなアレンジメント作り

  ◎大きなフルーツ・フルーツフラワー・綺麗・華やかな盛り付け 

 パイナップル   オレンジ キウイ りんご  ほか


各レッスン約90分 各5,500円 (材料費込み)

*フルーツの入手状況で若干フルーツの変更がある場合がございます。ご了承ください


ステップアップクラス


☆全9回 (月1回)
通年あるフルーツを使用して、基礎テクニックからステップアップさせたカット&アレンジテクニックを学べるレッスンコースです。

基礎カットから盛り付け方をアレンジしていきます。さらに新しい他のカットテクニックも取り入れながら 様々なプレートアレンジやデコレーションアレンジの作り方、活用の仕方を覚えましょう。

◎ラッピングをしてお持ち帰り。ギフト使いもマスターしちゃいましょう♪

ご自宅でもすぐに作れるようにレッスン時使用と同じプレートもプレゼント。


*基礎レッスンを受講された方対象になります



4月.バナナ・キウイ(ボートアレンジ・キウイカップ・キウイフラワー他)

5月オレンジ(カップ・オレンジカット各種)

6月.パイナップル(リングアレンジ)

7月.すいか(ドーム)

9月.ぶどう(飾り切り・デコレーションアレンジ)

10月.りんご(飾り切り・アレンジ)

11月.パイナップル(ハーフボックス・miniボート)

1月.いちご(飾り切り・プレートアレンジ)

2月.柑橘類(バスケット・ポット)


各レッスン90分〜120分


初回入会金5,000円
受講費.6,500円    3回連続受講18,000円(月内振替え可能)


*どの月からでもスタート可能です。


毎月 第2金曜日11:30~  第3木曜日11:30~ 予定ですが変更の場合あります。

*季節のフルーツクラスにてすでにご入会の方は入会金不要です。

【季節のフルーツクラス


☆旬の時期だからこそカットできるフルーツを使用したり、季節のイベントごとのアレンジなどのレッスンです。

食べやすくカットする日常使いから、季節を演出する飾り切りや、イベントやギフトなどに使える盛りつけ方の

アレンジも覚えましょう。フルーツでケーキやお花のようにテーブルに華を添える楽しみ方をマスターしましょう。

カットしたフルーツは綺麗にパッケージに詰めてお持ち帰りです。

*1回ごとの単発レッスンです。

(1レッスン 120分程度)  

*基礎レッスンを受講された方対象になります


柑橘類 いちご 

クリスマス   お正月

    

グレープフルーツ  

フルーツゼリー 母の日 父の日


パイナップル  すいか メロン  

夏の演出



ぶどう 柿  りんご

籠盛り  秋の演出


など季節のフルーツ&季節のデザイン    


各レッスン2時間~2時間半講習費

初回入会金5,000円
6,800円~内容により変動あり(材料費込み)

*ステップアップクラスにてご入会済みの方は入会金は不要です。


【出張レッスン・講習会・研修】


◎出張レッスン 4名様より

○出張費5,000円
○レッスン費(4名様以上)お一人様7,500円〜
○1〜3名様はプライベート料金5,000円プラス
○別途交通費

◎オリジナルレッスン*アレンジデザイン作成

○作成費 1作品20,000円〜
○講習費 お一人様8,500円〜

 ◎講習会・研修などもお受けしております。 

どうぞ遠慮なくお問合せ下さい。
講師料30,000円〜
(講習90分+前後30分の計2時間半)
  *10名様まで、追加お一人様2,000円
  *講習内容により講習時間や講師料の変更あり
  *材料費別
講習資料等作成費5,000円(同内容は1回目のみ)
別途交通費