■マスターコース(ディプロマ取得)

COLORFUL FRUITSの
マスターコース講座



マスターコースは、仕事としても活かせる技術習得講座です。

当教室はフルーツのラッピングも

習得できます!


さあ、あなたはどのように

フルーツを楽しみますか?


◎仕事にする

◎人に伝える

◎趣味で楽しむ


と思い思いに



ひとりひとりに合わせた

フルーツのカッティング・スタイリング・アレンジできる

技術を完全プライベートレッスンで

お伝えしていきます



◆オリジナリティーが大切な時代

COLORFUL FRUITSでご受講いただく皆さまがご自分のスタイルで活用できるよう、趣味はもちろん、お教室開校、販売、お仕事などにと目的・用途とその方に合わせしっかりと技術や知識をお伝えいたします。

⚫︎完全プライベート・マンツーマン指導、短期集中レッスン!2か月で技術習得完了です。
2コースをご用意しております。目的、用途に合わせお選びください。


①カットデザインコース

全4回(12講習)

ベーシック&デザインカッティングからアレンジデザインを習得します。フルーツをカットする為のナイフ使いもマスターしましょう。習得後はお仕事から趣味にと自由に活用できる技術です。


▪️カットデザイン10講習

▪︎ベーシックカッティング21種(オレンジ・キウイ・バナナ・メロン・パイナップル・ぶどう他)
 ▪︎デコレーションデザイン7種(木の葉・ユリ・蝶・リボン・ラップ他)
▪︎アレンジメントデザイン5種
▪︎オリジナルデザイン1講習
▪︎習得確認講習






②フルーツスタイリングコース

全5回(17講習)

フルーツを切る為のナイフ使いからカットデザイン、スタイリングなどご自身で様々なデザインが組み立てられるように!オリジナリティーを出すオリジナルデザイン作り・さらにラッピング方法などトータルで習得できます。


▪️カットデザイン11講習

▪︎ベーシックカッティング2種(オレンジ・キウイ・バナナ・メロン・パイナップル・ぶどう他)

▪︎デコレーションカッティング7種(木の葉・ユリ・蝶・リボン・ラップ)

▪︎和カットデザイン7種

▪︎アレンジメントデザイン5種


▪️スタイリング4講習

▪︎基本のスタイリングルール

▪︎リーススタイリング

▪︎和デザイン

▪︎セレクト1


▪️オリジナルスタイリング作り 2講習

▪︎スタイリングデザイン

▪︎応用デザイン作り


▪️ラッピング 各講習時 13種

▪︎容器別ラッピング方法


▪️習得確認講習1




○講習料等


【入会金】  15,000円  

【講習料】

① カットデザインコース全12講習

〈教室〉全4回/236,500円(税込)
             合計251,500円(入会金・税込)
〈オンライン〉全5回/212,000円(税込)
                        合計227,000円(入会金・税込)

 

② フルーツスタイリングコース全17講習

    〈 教室〉全5回/291,500円 (税込)

                   合計306,500円(入会金・税込)

 〈オンライン〉全6回/262,000円(税込)

                  合計277,000円(入会金・税込)


◆両コースともに修了証発行いたします。




<キャンセルポリシー>************


【受講キャンセル】

講座受講開始前のキャンセルに関して

9日前〜4日前までは初回準備品分(1万円)を差し引いて、3日前〜当日のキャンセルは、更に初回材料費・準備費として(講習費の20%を差し引いてのご返金となります。(金融機関振込手数料等もご負担いただきます。) 


受講を開始されてからのキャンセルに関しては、一旦ご納付いただきました入会金及び受講料はお申し込み者の如何なるご事情による受講キャンセルの場合でもご返金はいたしかねますのでご了承ください。


また、当方での都合により講座中止の場合は残りの残講座分のご返信とさせていただきます。

【受講日変更・遅刻延長】 受講日の変更は4日前までにお願いいたします。3日前〜当日の受講日変更は、材料費及び準備費として(15,000円)を頂戴させていただきます。当日の20分以上の遅刻の場合は時間延長となり延長料金(30分毎2,000円)が発生いたします。ご了承ください。

                  


*長期ご希望の方は別コースとなります。お気軽にお問い合わせください。



お問い合せはメール

 c.fruits.m@gmail.com へ



【講座の特徴】


◎初心者の方でも学べるようにカリキュラムを作成しております。

カッティングの基本からしっかりと学んでいただき、カットアレンジ、フルーツアレンジメントを作れるように講習で必要な技術を全て学べる講座になっています。


レッスン開催されるかたは安心して講座を開催する為の準備〜レッスン方法なども学びます。

パティシエの方や菓子商品開発の方、カフェ開業など様々な業種の方々にも指導せていたき、果物店にて商品開発などの経験をしてきた講師が作ったオリジナルカリキュラムですので、初めての方でもしっかりと学べ講師レベルに。一人ひとりの技量も見極めながら丁寧に指導いたします。


◎カッティング技術 

基本道具はペティナイフ1本! まずは、ナイフの扱い方、そのフルーツにあった切り方を学びより美味しくカットする技術を学びましょう。


◎フルーツの選び方
手軽に購入出来るフルーツを使用します。フルーツ選びさえ覚えたら高級品と思えるような美味しいフルーツが手に入ります。見比べて触って実践して覚えていきます。


◎フルーツスタイリング&アレンジメント 

フルーツをカットしたら盛り付けをしなければなりません。どう盛り付けしますか? 普段使いからおもてなし用の小皿盛り、イベント用やギフト用のスタイリング、用途に合わせて仕上げられるようにスタイリング&アレンジ術を学んでいきます。

◎ラッピング

カットしたものを持ち帰りや販売となると容器に詰めたり、素敵にラッピングしたりと
よりグレードアップさせる方法の一つがラッピングです!デザインに合わせたラッピングを学びます。


【道具類】
 ペティーナイフ、フキン、タッパー、保冷バッグは、いずれも初回にお渡しいたします。



※COLORFUL FRUITSでは認定校制度は行っていませんので、講座開催の為のマージンなどは一切ごさいません。安心して内容などをご自由にアレンジしてオリジナリティ溢れるレッスンを開催し活躍していただきたいと思っております。


【講座修了後】

• 教室開講

• レッスン開催

• 販売(保健所の許可済みの設備の整った製造場所が必要です)

パーティーデザートやギフトとして集まりやイベントでのカッティング


◇講習は、テーブルと手洗いのできる水回りさえあればどこでもレッ スンが出来ます。出張レッスンやレンタルスペース、カフェ・などの場所を借りてのレッスンも可能です。基本道具はペティナイフ1本!


◇すでにお教室を開講している先生が、季節に合わせたワンデイレッスンや普段のレッスンにプラスアルファとしてレッスンを開催したりもオススメです。


◇果物関係の方は他店との差別化・販売促進のための一つとして。販売用カットフルーツ、イベント開催、などで活用。


テクニック・知識等を上達させるのはご自身です。技術は回数を重ねるごとに上達していきます。マスターした技術を楽しみながら実践を積み上げ活かしましょう。



日程はご相談し決定していきます。


★マスター講座にチャレンジをお考えで、ご不安な方はお気軽にご相談下さい。
なお【フルーツカッティング基礎レッスン】を受講をしていただけますと、よりフルーツカッティング、スタイリング、アレンジメントの楽しみ方などを理解していただけると思います。


すでにお仕事でフルーツや食関係に関わっている方などで商用講習もご相談もお受けしています。お問い合わせ下さい。